![trait h2](https://cadyst.com/wp-content/uploads/2024/04/trait-h2.png)
NOS
PÂTES ONT DU SUCCÈS
![oeuf blé et farine](https://cadyst.com/wp-content/uploads/2024/06/oeuf-ble-et-farine.png)
Fabriquées à partir de 100 % de semoule de blé dur, nos pâtes alimentaires se présentent sous deux formes principales :
- En forme de brins longs de différentes épaisseurs (spaghetti).
- En formes incurvées courtes de différentes formes (tubes incurvés et striés, tubes cylindriques et striés en forme de spirales, tubes longs et striés, spirales à deux hélices).
Nous proposons 3 gammes de pâtes alimentaires (standard, premium et value) réparties sous 6 marques.
![trait h2](https://cadyst.com/wp-content/uploads/2024/04/trait-h2.png)
DE LA SEMOULE
AUX PÂTES
![Pâtes alimentaires panzani Cameroun Pâtes alimentaires panzani Cameroun](https://cadyst.com/wp-content/uploads/2024/06/pate-alimentaire-panzani-min.jpg)
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1
Le mélange et le pétrissage
La semoule et l'eau sont mélangées et pétries pour obtenir une pâte homogène. Ce processus peut durer de quelques minutes à plusieurs heures, selon la recette et les machines utilisées.
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2
L' extrusion et la coupe
La pâte est extrudée à travers des filières pour former des pâtes de différentes formes (spaghettis, macaronis, penne, etc.). Les filières peuvent être en bronze pour donner une texture rugueuse ou en téflon pour une surface plus lisse. Les pâtes extrudées sont coupées à la longueur désirée.
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3
Le séchage et le refroidissement
Les pâtes passent ensuite dans des séchoirs où elles sont soumises à un séchage contrôlé. Ce processus peut durer de quelques heures à plusieurs jours, selon le type de pâtes et les spécifications de séchage. La température et l'humidité sont soigneusement contrôlées pour éviter les fissures et garantir une texture parfaite. Après le séchage, les pâtes sont refroidies pour stabiliser leur structure et prévenir la condensation lorsqu'elles sont emballées.